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藏红花清汤鸡豆花 国宴待遇 把你的气血养起来

来源:中国藏红花网 日期:2017-12-28 20:03:41 人气:

女人最怕手脚冰凉。天气变冷的时候,整个人都仿佛浸在冷水里,晚上睡觉也暖不起来。其实,中医认为这是人体气血不通,导致血气供应不足所致。并且越是怕冷的女性,睡觉越喜欢蜷着身子,以为这样就会暖和,殊不知身体缩成一团,很容易使体内血管受压,血流不畅,往往会更冷。你不妨尝试着将身体伸直,这样有利于体内阳气舒展和运动,气血更容易运行到四肢末端,从而使身体温暖起来。

中医说,气血是人的根本。手脚冰凉,睡眠状况差,爱掉头发等小细节,都是气血不足的表现。怎么判断自己气血足不足呢?可以从5个方面来判断:

1、看面色,气血足的人脸色红润有光泽,而气血虚则会出现面色发白、发黄的样子;

2、看头发,气血充足的人一般头发都是乌黑亮丽的,反之容易出现头发发黄、发白的迹象,而且还容易脱发;

3、看指甲,正常情况下,人的指甲上都会有半圆形的小月亮,而气血不足的人手指上没有,并且指甲发白;

4、听声音,中气足的人说话声音洪亮有气势,而气虚的人说话则有气无力,无精打采;

5、看睡眠,气血不足在睡眠上表现为睡不安神,难以入睡。

 

我们说藏红花有通经活络、活血化瘀的作用,它可以改善血液循环,如果把它加入鸡汤里,想必对很大一部分人是不错的选择。做汤之前,要准备鸡脯肉,最好是老母鸡的鸡脯肉200克,然后清汤1500毫升,藏红花1克,鸡蛋清50克,精盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡油、玉米粉、葱姜水等各适量,这些可以根据个人口味来调整。

 

藏红花清汤鸡豆花

藏红花清汤鸡豆花

 

具体做法:先把鸡脯肉清洗干净,去掉筋、膜,用刀背砸成细泥,或者用绞肉机绞成泥也行,放在容器里备用。拿一个碗,里面加开水,把藏红花放入开水中浸泡。在搅碎的鸡肉泥中,加入葱姜水调开,再放少点清汤、精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、鸡油搅成稀糊状。之前泡着的藏红花这个时候可以放入蒸屉里了,蒸10分钟左右,基本就能蒸透了,备用。第三步,开火烧水,锅里的清水烧开之后,将搅拌好的鸡肉泥放进锅里汆熟,然后用勺子将其舀出来盛进碗里。再把蒸好的藏红花连同它的汤汁,一起浇在碗里。之前准备好的清汤,重新加热烧开,里面搁精盐、味精等调料,调好之后也浇在盛鸡汤的碗里。

这样,一道清汤鸡豆花就做成了。鸡茸洁白如玉,嫩似豆花,配上藏红花浓浓的香味儿,绝对算得上是汤中极品,也是国宴汤菜之一。它非常适合那些消化弱、产后瘀血腹痛、营养不良以及气血不足的人食用,老人和小孩也能吃,有健脾胃、强筋骨、祛风、补气、养血、活血祛瘀、通络等功效。

不过,有一点要注意,很多人一旦知道自己气血不足,就都一股脑儿地喝鸡汤。要知道,鸡汤是温性燥性的食物,并不适合所有人。每个人导致气血不足的原因不一样,比如,小孩儿可能是偏食引起的,那他最应该做的,就是纠正不良的饮食习惯,而不是盲目一味地跟着喝鸡汤。一般情绪上调节好自己,生活作息有规律,食物多样化、营养化倒也不失为养气血的好办法,若想要再借助药物治疗气血不足的问题,就一定要查清楚原因,再对症下药。

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